照喜名麺のざるそば

「魚・串・地野菜 和磊 久茂地」の『照喜名麺のざるそば』

那覇市久茂地エリアある居酒屋「和磊」で食べられる「沖縄そば」で、いわゆる沖縄そばのざるそば！
照喜名麺の生麺を使用し、ツルツルした食感で喉越しがよく、コシの強く、ざるそばとして食べることによって、麺本来の味が楽しめる。
照喜名麺の生麺は、工場でないとなかなか手に入らないので、生麺を使用している沖縄そばのお店はないです。