PIZZA(ピッツァ)
- PIZZA(ピッツァ)
- マルゲリータ
- ピザ(ピッツァ)の種類の一つで、ナポリピザの代表的なメニューの一つ!イタリアの国旗!!バジル、トマト、モッツァレラの色が国を代表していることから、イタリア王妃マルゲリータが名づけたとされている。
- パンのような風味で、縁の部分は、こんがりパリっとしていて、中心部分は、しっとり柔らかい生地が特徴。最近では、生地をアレンジし、ガッツリ食感のものや、パリパリ食感のものなど、お店独自なものが増えてきています。自分好みの美味しいマルゲリータに出会いたいですね!
日本では、ファーストフードや宅配の代名詞!19世紀後半、イタリアからアメリアへの移民が家庭で作り始めたのがそのルーツだそうで、パン用の生地の残り で焼き始めたピザは、本場ナポリの薄焼きのものより生地は厚めだったよう!『西洋のお好み焼き』だと説明しながらアメリカでの流行を追って販売に入り、 ファミリーレストランの人気とピザの人気は相乗効果で急上昇、また大手食品メーカーもピザ製品を開発して、冷凍・チルド(冷蔵)の商品も多彩に揃い、一種 のピザブームがやってきた。使うチーズも、その国で好まれるチーズが使われるようになったようです。