うかじそばのこくトンコツ

「うかじそば」の『こくトンコツ』

「うかじそば」の沖縄そばは、他とはまた違い、ラーメンのような感覚で食べる沖縄そばで、写真の『こくトンコツ』は、まさにラーメンのようないでたち。三枚肉もチャーシューのようになっている。ガッツリ食べたいときにはオススメの沖縄そばです。

沖縄そばは、もともと、日本蕎麦のように蕎麦粉は使われていないので、どちらかというとラーメンに近いジャンルの麺。ですから、トンコツスープはよく合います。また、あじくぅーたー（濃い味が好み）な沖縄の人にとっては、身近で好みの味。沖縄県全体では、トンコツよりもカツオ系のお店の方が多いように思われます。